圓八(石川県 松任) あんころ餅

　空が広い町、松任。

　ユーミン(松任谷由美)は「まつとうや」ですが、石川県の松任は「まっとう」という読み方になります。

　コンピューターの液晶ディスプレイのなかでも特別に高品質で高価格のEIZO(ナナオ)。その本社がこの松任にあります。
　デジタルの時代ですらも典雅な技はやはり加賀かと、この地の懐の深さを思い知ります。

　その加賀国松任に本店を構える圓八(えんぱち)は、270年の歴史を有する和菓子の老舗です。あんころ餅のおいしさに定評があります。
　石川県を代表するあんころ餅だと言ってかまわないと、私は思っています。