レストラン・ミツヤマ（大阪市中央区） たまたま出会ったおいしいイタリアン

　御堂筋のイチョウがきれいな時期です。船場を訪れた機会にそのあたりを歩きました。レストラン・ミツヤマという店がありましたので、そこで昼ご飯を食べました。

　御堂筋の南久宝寺町３の交差点にはランボルギーニ大阪があります。イチョウとランボルギーニの組み合わせ。都会の景色です。

　ランボルギーニかあ・・・うちにあるのは段ボールだけやなあ。

　と、アホなことを思いながら歩いているうちに、レストラン・ミツヤマが目に入りました。

　レストラン・ミツヤマがどういう店なのかiphoneで調べてみますと、スペインの三ツ星レストラン「マルティン・ベラタサギ（Inicio - Restaurante Martín Berasategui）」で修業を積んだ光山公行シェフの店だと紹介されていました。

　次いでその三ツ星レストランを調べてみますと、えらくきれいな料理写真のオンパレード。日本からも訪れるグルメ客が多いらしくて、体験談のブログ記事も次々とヒットします。

　とはいえ、所詮はランチですから、オーナーシェフの修業歴そのままのメニューが用意されているはずもありません。光山シェフの真髄は夜の勝負料理でしょう。三ツ星レストランの「マルティン・ベラタサギ」がランボルギーニなら、レストラン・ミツヤマのランチはちょうど段ボールくらいかなと思いながらドアーを開けました。




　しかし、これが、段ボールではありませんでした。

　まず、サラダのドレッシングがおいしい。オムレツとパスタは普通以上特別未満だと思いましたが、寒ブリのナントカ（ブラックオリーブ・トマト・マスタードのソース）にハッとしました。どんなハーブを使ってあるのか、寒ブリを包む衣の風味のよさが魅力的でしたし、ソースの味がこれまた抜群でした。

　お金を払うときに「寒ブリがおいしかったわあ」と伝えますと、女性スタッフから「脂がのってますからねえ」との返答。

　いやいや、脂がのってるのは、そっちは魚が自分でしたことやんか。そやのうて、料理がおいしかったわ。

　「そうですよねえ」と女性スタッフも笑っていました。

　光山公行シェフは、写真を見ますとまだまだ若いんですけどねえ。スペインの三ツ星レストランで修業を積んだといっても、積んだといえるだけの年数があったようにも思えませんが、持って生まれたセンスがいいんでしょうね。

　下の５枚の写真がＢランチ（1480円）の内容。上から順に、サラダとオムレツ、パスタ（じゃこと白菜のオイルベース）、パン、寒ブリのなんとか、デザートです。